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Ein wahres Superfood im Alltag

DER HAFER

Heute möchte ich euch ein paar Infos zu einem wahren Superfood geben, welches bereits bei vielen ganz alltäglich auf dem Frühstückstisch steht. Es handelt sich hierbei um die Haferflocken….


Haferflocken sind reich an Ballaststoffen und senken dadurch langfristig den Blutzucker- und Cholesterinspiegel. Was wiederum dazu führt das wir länger gesättigt sind. Zusätzlich hat Hafer eine ausgesprochen gute Nährstoffbilanz. Der Nackthafer ist reich an Vitamin K, Folsäure, Biotin, Vitamin B 1, Eisen, Kupfer und ungesättigten Fettsäuren und das ist nur eine geringe Auswahl an der Fülle der Inhaltsstoffe. Leider besitzen herkömmliche Haferflocken aus dem Supermarkt nur einen Bruchteil all dieser Inhaltsstoffe, da sie zuvor erhitzt, geschält, gewalzt und gelagert werden.

Es lässt sich allgemein sagen, das mit jedem Verarbeitungsschritt und mit jedem Tag der Lagerung  wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen. Daher habe ich für mich entschieden, meine Haferflocken ab sofort selbst herzustellen. Das dauert nicht länger und schmeckt dazu noch besser. 
Nach langer Recherche bin ich auf die elektrische Flockenquetsche von Komo gestoßen, welche frische Haferkörner schonend binnen Sekunden zu Haferflocken mahlt. 

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https://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/getreide/hafer

https://ohmygut.de/guttoknow/warum-es-sich-lohnt-sein-getreide-frisch-zu-quetschen

https://www.fitforfun.de/news/das-passiert-wenn-man-jeden-tag-haferflocken-isst-269895.html

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- Johannes